小麦ファイバーの蒸しパンを自分のために改良中

先日作ってみた小麦ファイバー蒸しパン、そのままでもとても美味しいものなのですが
より自分好みにするべく、朝から試作に励んでおりますｗ

今回まず目指すのは「食事の時に食べる」です。
元レシピは甘くて美味しいのですが、
おいらには甘すぎておかずと一緒に食べる気になれないのです＾＾；
（ワガママですねｗ）

という訳で試作１号の分量を以下にしてみました。

小麦ファイバー 30g
小麦グルテン 10g
甘味料（ラカント） 大さじ2杯
サイリウム（オオバコダイエット） 付属のスプーン1杯
ベーキングパウダー 5g
スキムミルク 10g
水 75g
オリーブオイル 15g
卵 2個
バニラオイル 適量

前回の倍量です（爆）
自宅の電子レンジでは600Wの5分でいい感じでした。
甘味料とサイリウムは計測をちょっとでも楽にするためにスプーンで量ってみましたｗ
もういっそのこと粉は全部大さじ・小さじでやれると計量が楽なんですけど、
そのためにはもう１，２回試作しなくちゃですね＾＾；
（でも油だけは重さを測るほうが楽です（後片付け的な意味でｗ））

そして「８枚切りの厚さの食パンっぽいもの」が４枚できました。

・・・あれ、写真だと２枚しかないよー？

軽くさましてからスライスしたのですが、ふくらみ具合が均一でなかったので
綺麗な「食パン」になれなかった２枚をそのままむしゃむしゃ食べてしまったのですorz

やっぱり倍量はキツいかー・・・素直に二回作るべきか。

個人的には、そのまま食べるならこのくらいの甘さが丁度いいかも、と思いました。
いや、もうちょっと甘さ控えめでも良かったかも。



次に、試作の第二段階である「ホットサンド」に挑戦。
蒸しパンに具（夕食の残りｗ）をはさんで焼くだけなので、こちらも簡単。


簡・・・単・・・


焦げたorz

肝心のお味の方ですが、なんだかどら焼きみたい。
（焦げたかと思ったけど単に焼き目がついただけでした。ホットケーキのイメージ）
ラカントの分量の問題かとも思いましたが
素直に蒸しパンはそのまま食べろという結論に落ち着きました（・ｗ・；；


つまり、低糖質なホットサンドが食べたいなら
めんどくさがらずにイーストでパンを焼けというお話のようです（苦笑）
さ、今からホームベーカーリーちゃんにがんばってもらおうｗ
（どうやら手捏ねする気力は無いみたいだぞ）


あれ、まてよ？
焼いたらどら焼きみたいだったということは。
この蒸しパンで低糖質などら焼きが作れるってことじゃ・・・
（もちろん「あんこ」も作る必要がありますけど）

今度気が向いたら丸型で試してみよう！